Aecovi JEREA

位於西班牙西南方的3個雪莉酒產區分別為:Jerez de la Frontera、El Puerto de Santa Maria和Sanlucar de Barrameda,統稱之為Sherry Triangle(雪莉三角地帶)。過去這裡成立多個合作社,主要在蒐集果農的葡萄,經榨汁後生產雪莉基酒mosto後,再銷售到酒廠釀製成雪莉酒等各式酒款。

AECOVI成立於1989年,是由四個合作社所組成,集合了1200為小農,涵蓋雪莉三角產區約20 %的葡萄園。AECOVI不僅僅是一家合作社,他們對合作夥伴承諾延用傳統的耕種方式與釀造技術,雖然在最終的商業目的之下,仍未忽略對環境永續發展與技術開發的重視。於2008年,AECOVI進行重大的變革,發展了自己的品牌,並直接釀造各式酒款銷售到葡萄酒交易市場,而不再僅限於原料的供應與買賣。